众所周知，法国波尔多是世界上公认的红酒产区，拥有众多历史悠久、质量稳定，同时也价格高昂的红酒，广受世界上的红酒爱好者追捧。现在国人已经熟知了波尔多的左岸即梅多克、玛歌等产区，也对如拉菲、拉图、玛歌等酒庄的红酒趋之若鹜，但是对于波尔多右岸却不是那么熟悉，右岸既有像白马具有悠久历史的酒庄，更有法国酒王之称的柏翠酒庄，这些酒庄像是一颗颗更加名贵的珍珠在波尔多的地图上闪耀着。

　　圣埃米利永的翘楚——白马酒庄

　　圣埃米利永产区是波尔多右岸着名的红酒产区，白马酒庄正是位于这一产区。很早以前白马酒庄的土地只是一片叫做Barrail Des Cailloux的普通葡萄园。一直到了19世纪，白马酒庄才展开了其浪漫之梦的翅膀，书写了一段传奇。从1834年到1871年，白马确立了自己的酿酒风格，并创造性地将宝物隆产区的美乐与品丽珠相结合酿制葡萄酒。19世纪末的白马还逃过了根芽瘤虫害的侵袭，这一时期酒庄初获成功，到了20世纪，白马酒庄被评为圣埃米利永产区一级特等酒庄A级，这更是奠定白马地位的时刻。要知道圣埃米利永可是每十年就重新评级一次的，白马酒庄在每次的评级中都获得了这样的荣誉，这更说明了白马酒庄酿酒技艺的稳定和高超。

　　在波尔多还流传着关于白马酒庄名字由来的小故事，个是，以前酒庄的园地有一间别致的客栈，有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息，因此客栈就取名“白马客栈”。后来改为酒庄后也顺称白马庄。第二个是白马酒庄的葡萄园所在的地方是属于飞卓酒庄的，飞卓庄当时并未大面积种植葡萄，而是用作飞卓庄养马的地方，后出售并大面积种植葡萄成为酒庄，正式取名白马庄。虽然白马酒庄与飞卓酒庄有很多的渊源，但是如今的白马酒庄早已超过了飞卓酒庄，无论是品质、名气还是价格。

　　白马酒庄的土壤比较多样，有碎石、砂石和黏土。所有这些土壤下面都是坚硬的沉积岩，白马庄园的优点是年轻与年长期都很迷人，年轻时会有一股甜甜的诱人的韵味，酒力很弱。但经过10年后，白马庄园又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。白马酒庄于1998年被着名的LVMH集团收购，他们聘请了天才酿酒师Pierre Lurton来掌管酒庄，Pierre Lurton先生是目前法国排名前十的酿酒师，正是在他的带领下，白马酒庄的品质也是蒸蒸日上。

　　如果有幸可以喝到白马酒庄的酒，1990年、1998年、2000年、2005年都是不错的选择，当然白马出名的年份当属1947年，这可是一瓶世纪佳酿，不过现在只能在拍卖行上才能买到。

　　性价比极高的波尔多右岸红酒

　　——Ex Chateaux逸仕赏度葡萄酒

　　提起逸仕赏度葡萄酒，就不得不提到这个品牌背后的集团，香港耀莱集团。耀莱集团是目前国内的品代理集团，从豪华汽车宾利、劳斯莱斯，到腕表品牌Richard Mille和帕玛强尼，无不体现着耀莱集团所代理产品的高端。现在耀莱集团已经涉足红酒业，除了拥有国内全年份的柏翠酒庄的红酒外，还有众多法国波尔多红酒，如拉菲、拉图、白马等。除了这些，耀莱集团还与白马酒庄的Pierre Lurton先生合作，出品了逸仕赏度红黑标系列红酒。Pierre Lurton先生出生于一个红酒世家，其家族在法国拥有多家酒庄，还曾经拥有过玛歌酒庄40%的股份。正是由于Pierre Lurton先生在法国波尔多红酒界崇高的地位，耀莱集团选择与他合作，他更是不负众望，为消费者带来了充满法国波尔多右岸风格，极具性价比的逸仕赏度红黑标系列红酒。

　　逸仕赏度红黑标系列红酒的酒庄同样位于波尔多右岸，Pierre Lurton先生早在15年前就已经去过，当时就被葡萄园优质的土壤和藤蔓所吸引，并收购了该酒庄，但是由于当时该酒庄的条件比较简陋，Pirerre先生并没有急于酿酒，而是通过一系列的改造，在年葡萄收获的时候，皮埃尔·勒顿先现，葡萄园原来的布局使一些葡萄无法达到的生长状态，他花了大量时间改造葡萄藤的布局，采用高密度种植方法，加上优质的土壤，收到了更加完美的种植效果。之后，又改造了酒窖，将的设备放入酒窖之中，使酿造与陈年达到了平衡的状态，出产的葡萄酒也达到了口感。这时已经是十几年后的事情了，正是由于Pierre先生这种对品质孜孜不倦的追求，才使得逸仕赏度红黑标系列红酒如此的美味。

　　目前，此系列葡萄酒共有2006年、2007年、2008年三个年份的干红和2008年的干白。开启一瓶2008年干红，此酒虽然较年轻，但经过20分钟的醒酒后，闻一下，就能够闻到丰富且成熟的黑莓、 香草气味, 亦带丝丝烘烤,巧克力及香辛料的香气，喝下一口，有干果, 蜜柑, 橡木味道; 加上较成熟的丹宁及点点香料味使口感充实。如果搭配小羊扒、奶酪等，酒的味道会更好。

　　现在2009年的逸仕赏度红黑标系列已经装瓶了，2月底就会在耀莱醇酿酒窖与消费者见面，2009年被波尔多称为世纪大年，如果有幸得到一瓶2009年的波尔多红酒，一定要邀上三五好友，配上与之搭配的菜品，共同品鉴这世纪年份的红酒，真可谓人生的一大幸事。

　　法国酒王——柏翠酒庄Petrus

　　提起波尔多右岸，就不得不说到宝物隆产区，这个产区虽然没有列级庄分级制度，却是波尔多甚至全世界出产珍稀红酒多的小产区。只要是标着这个产区生产的酒，基本上没有便宜货。而柏翠酒庄正是在这样激烈的竞争中脱颖而出的佼佼者。20世纪40年代，伊丽莎白二世的订婚典礼上，柏翠就是典礼上饮用的红酒，1947年，伊丽莎白女王的婚礼又再次选用了柏翠红酒，一时间，柏翠成了皇室贵族竞相追捧的杯中物。从巴黎到伦敦，没有柏翠红酒的餐厅就一定不是的餐厅。到了60年代，柏翠酒庄更是进入了白宫，成了肯尼迪的挚爱，那时从华盛顿到纽约，名媛绅士们如果不知道柏翠，就会被认为是从西部过来的牛仔。

　　如今Petrus的拥有者是Moueix家族，在60年代入主了该酒庄，在Jean-Pierre Moueix的带领下，酒庄的品质始终保持在质的状态，这是柏翠成功的关键。柏翠的葡萄园占地11.4公顷，土壤的上层是黏土，中间为陶土，下层为含铁量极高的石灰土，排水性极好。在这片土壤上种植着95%的美乐，5%的品丽珠，这里的美乐被称为世界上的美乐。柏翠的葡萄藤平均树龄在40年，平均年产30,000瓶。种植密度每公顷五千至六千棵，挂果也几串，以每颗葡萄的品质。采摘时会选择干爽和阳光充沛的下午，这样能葡萄上的露水蒸发干净。如果葡萄表面不够干燥，酒庄会用直升机把葡萄吹干采摘。酿酒时更是选择全新的橡木桶，每三个月换一次桶，让酒吸收橡木桶中的香气，正因这种不计成本的做法，让柏翠庄保持着波尔多酒王的声誉。

　　柏翠的酒质十分稳定，气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄，因此会减产。为自己的声誉，某些不佳的年份甚至停产，例如1991年就没有柏翠。柏翠酒的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有成熟黑加仑、洋梨、巧克力、牛奶、松露及多种橡木等香味。其味觉十分宽广，尽显酒中个性。着名红酒专家Robert Parker更是给了柏翠7个100分，而我们熟知的拉菲也只有3个。因此柏翠目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒而成为名副其实的酒王。